Vitamin K2 (Menachinon-7, MK-7)

Menachinon-7 ist eine langkettige Form von Vitamin K2 mit einer Seitenkette aus sieben Isopren-Einheiten und einer deutlich längeren Halbwertszeit als Vitamin K1 (Phyllochinon) oder MK-4. Wie alle Vitamin-K-Formen wirkt es als Cofaktor bei der Gamma-Carboxylierung von Gla-Proteinen wie Osteocalcin (Knochen) und Matrix-Gla-Protein (Gefäßwand). Die Hauptquelle ist Natto, ein mit Bacillus subtilis fermentiertes Sojagericht; kleinere Mengen stecken in Käse und fermentierten Milchprodukten. In einer 3-jährigen randomisierten Studie an 244 postmenopausalen Frauen verlangsamte täglich 180 Mikrogramm MK-7 den Verlust an Wirbelhöhe und Knochendichte. Die EU erlaubt Vitamin-K-Aussagen zu normaler Blutgerinnung und Erhalt normaler Knochen; die Datenlage zu kardiovaskulären Endpunkten bleibt uneinheitlich.